Sushi Plaza uus restoran Kalamajas on omaniku sõnul uute asjade proovimise ja müütide murdmise koht.

Izakaya
Vana-Kalamaja 10, Tallinn
K 17-22 • N 17-23 • R 17-00 • L 14-00 • P 14-22
Tel (+372) 5300 8362
https://sushiplaza.ee

Jaapani pealinnas Tokyos on argipäevaelu range ja reeglite järgi, tuleb üles näidata töökust ja tõsidust. Aga õhtu saabudes võetakse neoonvalguse saatel maskid maha, ning lokaalid, mis päevasel ajal olid kinni, avatakse. On aeg ennast välja elada, nautida ja sotsialiseeruda!
Sushi Plaza uus restoran just sellist õhtust hõngu pakubki. Just nagu Väike Jaapan! See Izakaya kontseptsioonile tuginev restoran on ajast eest ja pakub erakordset kogemust. Juba interjöör on põnev – laes hõljuvad värvilised pilved, saali keskel köidab pilku millimallikate akvaarium, seintel näeb erilist Jaapani popkunsti.

Restorani omanikku Maksim Kartševskit mõjutas lapsena tugevalt anime, sealt sai ta ka tugevat inspiratsiooni oma praegustele tegevustele ja nägemustele. Ka eriline disain restoranis on selle mõjutusega, fännidele ja Jaapani kultuuri tundjatele on siin rohkelt detaile märkamiseks ja äratundmiseks.
Oma püsiklientidele räägib Maksim, et uus restoran on uute asjade proovimise ja vanade mustrite murdmise koht.

Sushi Plaza on juba kümme aastat turul olnud ja mõjutanud tugevalt sushi-kultuuri Eestis. Ettevõtte eesmärk on olnud alati teha midagi innovaatilist, midagi, mis pakuks klientidele meeldejäävat kogemust. Sealt ka ettevõtte omaniku poolt propageeritav veganikala suund, mida soovitatakse ka teistele sushi-restoranidele kui üht arengusuunda.

Paljud inimesed ei söö toorest kala, sest on kunagi saanud ebameeldiva kogemuse. Üks väike halb kogemus ja inimene ei pruugigi seda enam mitte kunagi maitsta. Maksim püüab anda inimestele uute mustrite loomiseks uusi positiivseid kogemusi, et kaoks pelgus toorest kala süüa.
Jaapanlased on käinud Eestis Sushi Plaza kokkadele oma oskusi jagamas. Viimasel külaskäigul näitasid nad, kuidas külmutatud tuunikalast ja Norra lõhest saavutada lihtsa tehnikaga tippkvaliteet.
Paljudele inimestele, kes on Sushi Plazas värsket, meisterlikult serveeritud toorest kala proovinud, on see väga meeldima hakanud.

Sushi Plaza asutaja on maale toonud ka Eesti esimese veganikala ja mereannid – sooviga pakkuda alternatiivi traditsiooniliselt tehtud sushi’le. Eesmärk on valmistada taimetoidukala alternatiivina sama hästi või pareminigi kui tavalist kala, et inimesed oleksid avatumad ja julgemad uusi asju proovima. Seni pole pimetestiga veel keegi aru saanud, et tegu pole naturaalse kalaga ja see tõestab, et Sushi Plaza on liikumas õiges suunas.