Otseuks ITAALIASSE
Foto Lauri Laan
Ütlete, et teleportatsiooni pole veel olemas? On. Toimib lihtsalt. Jalutad mööda talvist vanalinna, märkad kutsuvad ust, astud sisse ja – vupsti! – satudki otse Itaaliasse!

Muusika mängib, ruum on soe ja hubane, pungil täis rõõmsaid inimesi, kes lasevad maitsta heal ja paremal, lobisevad, lõkerdavad naerda. Hõõrud korraks silmi, kõik on õige! Siis vaatad aknast välja, reality check, jah, polegi üldse mediterrania, on ikka talvine Tallinn ja kõurikud komberdavad libedal jääl.
Aga õige uks, paljastame saladuse, paikneb Müürivahe ja Harju tänava nurgal. Ja kui lõpuni aus olla, et vii see telepordimasinasse, vaid restorani La Prima Pizza.

Kaubamärk alustas omal ajal hoopis proosalisemalt, palju aastaid tagasi Mustamäe väikeses pitsakioskis retsepte ja mekke lihvides. Järgmisena liikus La Prima Gonsiori tänavale, kus siiani pitsat pakutakse. Ja nelja aasta eest, detsembris avas uksed vanalinna La Prima Pizza. Tõsi, nimi on petlik, sest tegu pole pitseeria, vaid itaalia restoraniga, kuid pitsad domineerivad ka vanalinna söögikoha menüüs.
Enne sisenemist tasuks korraks seisatada ja tšekkida üle välisukse kõrvale kinnitatud tunnustusmärgid: Silverspooni kolmekordne finalist pluss 2023. aasta parim restoran kategoorias casual dining, kolmel viimasel aastal jutti Tripadvisoris Tallinna parim itaalia restoran! Äsja sai resto rinda veel ühe aumärgi, Itaalia riigi väljaantava Ospitalità Italiana sertifikaadi.

Restorani omanik Marju Luik ja itaalia suursaadik Daniele Rampazzo Ospitalita Italiana autahvlit avamas.
Restorani omanik Marju Luik ja itaalia suursaadik Daniele Rampazzo Ospitalita Italiana autahvlit avamas.

Mamma mia, selle tunnustuse saamiseks tuleb restoranil läbida tõeline hindamiskadalipp. La Prima on esimene ja senini ainus selle tunnustuse pälvinud itaalia restoran Eestis ning Balti riikides. Oma osa tunnustusest on kindlasti selles, et restorani omanikel on aastate jooksul õnnestunud sõlmida otsesidemed paljude itaalia väiketootjatega. Neilt pärit ülikvaliteetne tooraine tagab pakutavate roogade autentse meki. Otse Itaaliast tuuakse kohale peaaegu kõik vajalik, sealhulgas isegi rohelist kraami, rääkima jookidest, mida saab ainult La Prima Pizzast.

Veinid on valitud erilise hoolega ja ka juba ainult nende pärast tasub restorani sisse astuda.
Ruum pole kuigi suur, kuid on hubane ja kundede suminast tulvil. Saali tagumises pooles kasvav oliivipuu, mille alla on paigutatud ringikujuline laud, loovad ehtitaalialiku meeleolu. Teenindus on kiire, sõbralik ja isiklik.

Carpaccio di Salmone Affumicato. Foto Lauri Laan

Suupistetest on tungivalt soovitatav tellida midagi külmsuitsulõhega. Kui mitte esimesel, siis hiljemalt teisel korral raudkindlalt. Kala ei tule Itaaliast, vaid siitsamast Eestist, ühe kohaliku meistri käe alt. Menüüs uhkelt Alari filee nime kandev kala on lihtsalt oivaline ja sõna otses mõttes sulab suus, olgu ta siis bruschetta’l (17 €) või carpaccio (19 €) kujul.
Tõeline täistabamus on bruschetta Con Patè di Fegato (13 €), kus kanamaksapasteedile annavad hõrgu nüansi liköör Vana Tallinn Signature, tüümian ja Lombardia marineeritud paprika. Magusat ja soolast miksib bruschetta Con Nduja e San Daniele (15 €), kus Itaalia singi prosciutto soolakat mekki täiendab määrdevorst nduja, aga ka pistaatsiapähklid ning agaavisiirup.

Kui mingil põhjusel vajab seltskondlik jää sulatamist, on selleks hea võimalus ise kokaks kehastuda: kasutada kuuma kivi ja tellida suupisted laavakivil ise grillimiseks. Valikus on neid neli: tiigerkrevetid (15 €), pardifilee, veisefilee (mõlemad 17 €) ja köögiviljad (12 €). Väga kvaliteetne liha valmib vaid mõne hetkega täpselt sellises küpsusastmes, nagu grillija soovib.
Vanalinna La Prima Pizza menüüs on ka gnocchi’d, ravioolid ja muud pastaroad (mõistagi kohapeal valmistatud).

Ja kui restorani nimes on sõna pizza, siis saagu pitsa. Pitsamenüü jaguneb kaheks: kuni kella 17-ni pakub La Prima Pizza pitsasid, mille hinnad jäävad suuremalt jaolt vahemikku 12–16 eurot. Neid on menüüs ligi veerandsada ja valikud on klassikalised. Pärast kella 17 asjad muutuvad. Õhtuses menüüs on pitsad, mille ette käib eesliitena sõna „gurmee“. Need on pitsad, kus katteks kallimat sorti tooraine, mida restoranides kasutatakse pigem pearoogades: langustiinid, ürditeod, tiigerkrevetid ja muu gurmee.

Seega ei tohi otse loomulikult La Prima Pizzast lahkuda, proovimata sealseid pitsasid. Kuigi õhtused hinnalt kallimad kui päeval pakutavad, tasub maitseelamus end kuhjaga ära. Niinimetatud valge pitsa, kus ei kasutata tomatikastet, on näiteks Pizza con Scampi e Stracciatella (24 €), milles erinevad mozzarella’d, laim, valge balsamico-kaaviar ja aukohal langustiinid. See pitsa paneb teid unustama kõik halvad pitsakogemused ja näitab, et seda põhimõtteliselt lihtsat toitu saab teha tipptasemel.
Pizza Tartufata con Porcini e Prosciutto di San Daniele (29 €) võrgutab sööjaid artišokipüree, puravike, prosciutto ja mozzarella’dega, aga kroonijuveeliks on siin trühvel nii kastmena kui ka serveerimisel peale riivitava värske trühvliga.

Kui tahate Tallinnast lahkumata end paar tundi tunda täpselt sama õdusalt nagu mõnes Itaalias söögikohas, siis on vanalinna La Prima Pizza selleks ainuõige paik.


Hinda loetud artiklit kümnepalli skaalas

Teised uudised

EESTI mees ja SAARE mees

Kunstnik ja DJ Tarrvi Laamann on viimastel aastatel kohe kõvasti päikesevalgust saanud! Eestis suviti olles ja talvel Jamaical. Igati väljateenintud…

PITSAT? Jah, palun!

Kas tunnete kedagi, kes tunneks kedagi, kellele ei meeldi pitsa? Kui pikemalt kukalt kratsida, siis ilmselt kellegi leiab. Mis salata,…

Maksimaalselt tervislikult!

Pealinna kolme kuumimat sushi kohta pidav Maksim Kartševski ütleb, et kuigi aeg heidab halastamatuid väljakutseid toiduäri pidamisele, on võimalik leida…