Kõik Tallinna toiduhuvilised teavad rusikareeglit: mida lähemale jõuad Raekoja platsile, seda ettevaatlikum tasub olla, et mitte sattuda järjekordsesse turistilõksu. Aga nagu igal reeglil, on ka sellel oma erandid.

Nii leiab Raekojast vaid mõne sammu kauguselt Kullassepa tänavalt Tasca Portuguesa – Tallinna ja kogu Eesti ainsa Portugali restorani. See pererestoran pakub maitseid, mida muidu leiaks alles 3300 kilomeetri kauguselt Lissabonist või Portost.

Sõna tasca tähendab portugali keeles taverni ehk söögikohta, kuhu lähikonna inimesed tulevad sööma lihtsaid traditsioonilisi roogi. Tallinna Tascasse tullakse aga vanalinnast kaugemaltki. Restoranist on kujunenud siinse portugallaste ja brasiillaste kogukonnaelu keskpunkt ning selle otsivad üles ka Tallinna külastavad portugallased. Kui rahvuskööki pakkuva restorani laudade tagant kostab selle riigi keel, on see kõige kindlam kvaliteedimärk, mis kinnitab pakutavate maitsete autentsust. Lisaks maitsepungadele pakub Tasca toitu ka kõrvadele, korraldades järjepidevalt Portugali rahvamuusika fado-õhtuid, kus esinejateks on Tallinnas õppivad portugali muusikud.

Kulinaarselt ei piira Tasca end vaid ühe kitsa regiooniga. Selle asemel pakub menüü läbilõiget kogu Portugalist, kombineerides põhjaosa toekamad road lõunapiirkondade kergemate maitsetega. Kuna Portugal on riik, millel on üle 1700 kilomeetri rannikut, on selle läbilõike keskseks teljeks muidugi meri. Portugallased on ühed maailma suurimaid kalasööjad ning mereannid on nende köökides raskus-punkt, mille ümber menüü koondub.

Tiigerkrevetid šampanjakastmes (15.90) on näide sellest, kuidas Portugali rannikurestoranides armastatakse värsket mereandi kombineerida prantsusepärase kastmekunstiga. Kui tavaliselt valmistatakse krevette pigem küüslaugu ja õliga, siis siin on mahlased tiigerkrevetid kaetud siidise ja kergelt happelise šampanjakastmega. See on hea valik neile, kes otsivad mereandide puhul pisut peenemat maitsebuketti.

Fava kaheksajalg (14.90) toob lauale Portugali lõunapiirkondadele omase kombinatsiooni mereandidest ja kaunviljadest. Roa põhjaks on favas ehk põldoad, mis on Portugalis väga tavaline, kuid Eestis pearoogades harvem kohatud toiduaine. Pehmeks hautatud kaheksajalg ja oad moodustavad kokku toitva ja asjaliku paari. Kui kaheksajalg on menüüdes sageli pigem kerge suupiste rollis, siis siin muudavad oad selle pearoaks, mis on oma olemuselt sama tummine kui mõni liharoog.

Kui küsida, mis on portugali köögi kõige kuulsam ja iseloomulikum toiduaine, siis vastus sellele on üks. See on bacalhau ehk kuivatatud soolatursk. Portugallased ise väidavad, et neil on selle valmistamiseks 365 erinevat retsepti – üks iga aasta päeva kohta. Tasca menüüs esindab soolaturska Bacalhau Lagareiro (23.90), mis on üks kuulsamaid Portugali tursaroogi. Eriti menukas on see versioon riigi põhjaosas. Nime annab roale sõna lagar, mis tähendab oliivipressi.

Tasca versioon Bacalhau Lagareirost on igati klassikaline: paksud soolatursa tükid, kastmeks rohkelt kvaliteetset oliiviõli ning batatas a murro ehk rusikaga purukslitsutud kartul, mis kalatüki all imeb endasse mõnusa küüslaugu ja oliiviõli meki.
Veiseliha madeira veini kastmes (27.90) on pea igas mõttes rustikaalse Bacalhau Lagareiro vastand. Oma olemuselt on see mugandus klassikalise prantsuse haute cuisine’i ühest pearoast, külluslikust Tournedos Rossinist. Kui traditsioonilises, vertikaalsete kihtidena üles ehitatud Rossinis on trühvliviilud kõige tipus, siis Tasca versioonis on see lisatud kartuligratääni, mis omakorda asendab Rossini briošiviilu. Madeira veini kastmes kasutatud seened annavad roale pisut maalähedasemat mekki.

Kvaliteetse toidu kõrval on Tasca teine suur sammas pererahva enda poolt kohale toodud veinivalik. Restorani veinikeldris on esindatud Portugali tuntumad veinipiirkonnad, siit leiab nii Vinho Verdet kui ka Douro oru punaveine. Tähelepanuväärne on seegi, et toiduvalmistamisel kasutatav oliiviõli tuuakse otse Portugalist.
Magustoidumenüü kätkeb endas mitmeid ahvatlusi, nagu näiteks rammus šokolaadine
kookosekook või traditsiooniline brasiiliapärane puding, kuid ühest valikust ei saa Portugali restos üle ega ümber. See on Pastel de Nata (2.50) – lehttaigna-koorekreemi korvike, mis on pealt kergelt karamelliseerunud. Isegi kui kõht on pearoast täis, on krõbe ja seest siidine nata koos tassi kange espressoga ainus õige viis, kuidas Portugali restorani külastus väärikalt lõpetada.